CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG PHÒNG NGỪA GAN NHIỄM MỠ

Gan nhiễm mỡ là một tình trạng bệnh lý do sự tích tụ chất béo trong gan. Thông thường gan có chức năng loại bỏ độc tố và sản xuất mật. Bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương và ngăn không cho gan hoạt động tốt như bình thường.

Có hai loại gan nhiễm mỡ chính:

Do rượu (uống quá nhiều rượu) và không do rượu (xảy ra ngay cả khi bạn chưa bao giờ uống rượu).
Dạng nghiêm trọng hơn được gọi là viêm gan nhiễm mỡ, có thể tiến triển thành các tình trạng nghiêm trọng hơn như xơ gan và ung thư gan.

Bất kể bạn mắc phải loại nào, cách điều trị tốt nhất là thay đổi lối sống - bao gồm giảm cân nếu bạn đang có tình trạng thừa cân – béo phì, tránh uống rượu bia, thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh và vận động thể chất.

Chế độ ăn uống tốt nhất cho gan nhiễm mỡ bao gồm:

Nhiều trái cây, rau và các loại hạt
Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Hạn chế chất béo bão hòa từ các sản phẩm động vật
Hạn chế muối và đường
Không sử dụng rượu, bia

Để bảo vệ lá gan khỏe mạnh, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng những thực phẩm sau:

Những loại dầu thực vật như dầu ô-liu, dầu hướng dương, dầu hạt cải, ...chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa – giúp bạn tăng “cholesterol tốt” và giảm “cholesterol xấu”, giảm huyết áp. Cholesterol tốt HDL đóng vai trò đưa những cholesterol xấu trở lại gan. Gan sau đó sẽ loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Nồng độ cholesterol HDL cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngược lại đối với “cholesterol xấu” (LDL và VLDL) sẽ lắng đọng trong máu, tạo thành những mảng bám hạn chế sự lưu thông của các tế bào máu, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. Để đảm bảo nhận được lợi ích cao nhất từ dầu thực vật, bạn không nên dùng những loại dầu này để chiên xào vì chúng sẽ bị biến đổi thành loại chất béo gây hại cho cơ thể.
Các loại cá béo (cá hồi, cá thu,...) chứa acid béo omega-3 – đây là 1 loại chất béo không bão hòa đa và là chất béo tốt, mang lại lợi ích tương tự như những loại dầu thực vật.
Một số loại hạt và quả hạch (óc chó, hạt chia, hạt dẻ,...) cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa, tốt cho sức khỏe của bạn.

Một số thực phẩm nên tránh như:

Rượu bia: Đây là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh gan khác.
Đồ ngọt, bánh kẹo,...: Các loại đồ ăn chứa nhiều đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt, nước ép trái cây... là những thực phẩm mà bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần phải tránh xa. Bởi chúng làm lượng đường trong máu cao, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, đây cũng là 1 trong những yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ.
Các thực phẩm chiên, xào nhiều dầu mỡ.
Các loại thức ăn chế biến sẵn như mì ăn liền, xúc xích, thịt nguội, snack, thực phẩm đóng hộp, sấy khô,...: Đây là những thực phẩm nghèo dưỡng chất và ít mang lại lợi ích sức khỏe, làm bạn khó kiểm soát năng lượng dẫn đến tình trạng tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Mỡ, da và nội tạng động vật chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol xấu, chúng làm tăng nồng độ triglyceride trong máu cũng nhưng tăng nồng độ cholesterol khiến tình trạng gan nhiễm mỡ trở nên nặng hơn.
Ngoài chế độ ăn uống, bạn lưu ý nên thực hiện giảm cân nếu đang trong tình trạng thừa cân – béo phì. Càng thừa cân thì bạn sẽ càng có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, nếu cân nặng của bạn bình thường, bạn cũng nên vận động thể chất, tập thể dục, tối thiểu là 30 phút mỗi ngày để có sức khỏe tốt.

️

Thói quen ăn uống và sở thích của mỗi người là khác nhau vì vậy chế độ ăn uống và vận động cần được cá nhân hóa cho từng người chứ không có một thực đơn hoặc chế độ ăn uống nào áp dụng được cho tất cả. Khoa dinh dưỡng Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH) với đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm sẽ tiến hành phân tích chế độ ăn và sinh hoạt hiện tại của bạn để đưa ra kế hoạch can thiệp dinh dưỡng hợp lý cho từng trường hợp riêng biệt
--------------------

Đăng ký khám và tư vấn tại Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH):

☎ Hotline: (028) 3910 9999

🌏 Website: www.aih.com.vn

📍 Địa chỉ: 199 Nguyễn Hoàng, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Trang chủ - American International Hospital

Đặt lịch khám

TẬN TÂM CHĂM SÓC