XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI TĂNG HUYẾT ÁP VÀ MỠ MÁU CAO

17/03/2022

Bạn có bệnh cao huyết áp và mỡ máu cao? Bên cạnh thuốc điều trị, bạn đã lên kế hoạch chế độ ăn uống lành mạnh cho riêng mình chưa?

Cùng Thạc sĩ Trần Thị Ngọc Châu – Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH) xây dựng chế độ ăn tốt cho sức khỏe và phù hợp với tình trạng bệnh của bạn nhé!

► Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị tăng huyết áp và mỡ máu cao:

Ăn đầy đủ, đa dạng các nhóm chất, bao gồm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, rau củ, trái cây và các sản phẩm sữa.
Ăn nhạt, hạn chế lượng muối và gia vị mặn đưa vào cơ thể. Chỉ nên giới hạn tối đa 5g muối/ngày (tương đương 1 muỗng cafe).
Ưu tiên chế biến thức ăn thanh đạm, dưới dạng luộc, hấp.
Cung cấp đủ nhu cầu năng lượng: 2 - 30 Kcal/kg cân nặng/ngày trong đó:
Protein: 15 - 20% tổng năng lượng.
Lipid: 20 - 25 % tổng năng lượng. Với tỷ lệ chất béo no (có nhiều trong bơ, mỡ, da, nội tạng động vât) chiếm 1/3 tổng số chất béo; 2/3 còn lại là chất béo không no có nhiều trong dầu cá, các loại hạt và dầu thực vật (trừ dầu cọ, dầu dừa).
Glucid: tỷ lệ phù hợp với tổng năng lượng.
Chất xơ: 20 – 25 g.

► Chế độ dinh dưỡng bạn NÊN tuân thủ:

Bổ sung nhiều nhóm thực phẩm giàu chất xơ.
Lựa chọn các loại rau và trái cây giàu Kali như bơ, , rau bina, bông cải xanh, củ dền, rau dền, củ sen, rau ngót, mít, thanh long, chuối,...Thành phần Kali trong các thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa cao huyết áp và kiểm soát huyết áp.
Nên ăn các loại thực phẩm nhiều acid béo omega 3: cá hồi, cá thu…
Lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn hằng ngày. Đối với gạo thì nên lựa chọn gạo lứt, gạo lứt nếp than thay vì ăn gạo trắng.
Chọn nguồn protein ít chất béo từ thịt, cá, tôm, cua, đặc biệt là cá nên ăn 2-3 lần/tuần. Ngoài ra, các bạn có thể thay thế một phần đạm động vật thành đạm thực vật có trong đậu hũ, các chế phẩm từ đậu…

► Chế độ dinh dưỡng bạn KHÔNG NÊN ăn:

Không nên ăn mỡ, da các loại động vật, nội tạng động vật, các loại sản phẩm chế biến sẵn: cá hộp, thịt muối, dưa cà muối, các loại nước sốt, nước chấm mặn…
Không ăn nhiều các thực phẩm chiên rán, hoặc các đồ ăn nhanh như mì tôm, xúc xích, khoai tây chiên…
Không uống các loại đồ uống có cồn, chất kích thích: bia, rượu, cà phê, đồ uống có gas.
Người bệnh cao huyết áp cần tuân thủ chế độ điều trị nghiêm ngặt, theo dõi huyết áp thường xuyên và thực hiện một chế độ sinh hoạt, ăn uống khoa học để có một cuộc sống khỏe mạnh.

Thói quen ăn uống và sở thích của mỗi người là khác nhau vì vậy chế độ ăn uống và vận động cần được cá nhân hóa cho từng người chứ không có một thực đơn hoặc chế độ ăn uống nào áp dụng được cho tất cả.

Khoa dinh dưỡng Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH) với đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm sẽ tiến hành phân tích chế độ ăn và sinh hoạt hiện tại của bạn để đưa ra kế hoạch can thiệp dinh dưỡng hợp lý cho từng trường hợp riêng biệt.

--------------------

Đăng ký khám và tư vấn tại Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH)

☎️ Hotline: (028) 3910 9999

🌏 Website: www.aih.com.vn

📍 Địa chỉ: 199 Nguyễn Hoàng, P. An Phú, Quận 2, TP. Hồ Chí Minh.